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八戸工業大学 (ハチノヘコウギョウダイガク)


学部・学科・研究室名等 : 工学部
〒: 031-8501
住所: 青森県八戸市大字妙字大開88-1
連絡担当者 氏名: 青木 秀敏
フリガナ: アオキ ヒデトシ
役職: 非常勤講師(元教授)
TEL: 0178-25-3111 内線2809
研究ジャンル: B熱的操作(ヾチ隋法D流通 H食品機能性
対象となる食品: /肉類 す鯲燹´サ類 Я類 野菜 果実 豆類 いも類 茶 キノコ類
研究テーマ1: 農産物の機能性成分を増大させるUV-A照射乾燥法
研究テーマ2: 生鮮品の美味しさを保ち保存性も増大する魚介類のUV乾燥法
研究テーマ3: 畜肉の熟成効果を早期に発現させる光照射貯蔵法
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