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検索「関西大学」


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【学校名/研究機関名】 関西大学 (カンサイダイガク)
連絡担当者 : 河原 秀久 (カワハラ ヒデヒサ)
研究ジャンル : C生物的・化学的操作(酵素) D流通 H食品機能性
対象となる食品: す鯲燹´野菜 果実 キノコ類 或品添加物
研究テーマ1: キノコ由来の種々の機能性物質の製造
研究テーマ2: 不凍タンパク質・多糖の製造とその応用
研究テーマ3: 植物由来過冷却促進物質の機能性とその工業化
 
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